Ilurce joven 2023

D.O. Rioja. Bodegas y Viñedos Ilurce

Ubicación: Alfaro

Cata: El vino presenta un color rojo violeta brillante con tonos azulados debido a su juventud. En nariz presenta un elegante aroma con buen equilibrio entre frutas rojas, mora, guindas al marrasquino, toques balsámicos y notas a mantequilla y regaliz. En boca es carnoso, redondo y bien estruc- turado.

Elaboración: Las uvas fueron seleccionadas de los propios viñedos de la bodega y recolectadas en su maduración óptima tras una esmerada vendimia manual. La uva despalillada se fermenta en depósitos de acero inoxidable con un control estricto de la temperatura de fermentación (25 ºC), así como de los remontados para conseguir sacar lo mejor de la variedad en cuanto a características organolépticas. El tiempo de maceración justo permite extraer un gran potencial de aromas y color que incrementará su complejidad con la fermentación maloláctica.

Variedad: Tempranillo 100%

Grado alcohólico: 13,5°